De percentages die vermeld worden in het RI-symbool, worden berekend op basis van waarden die vermeld worden in de Europese wetgeving (Bijlage XIII van de Verordening (EU). 1169/2011 betreffende het verstrekken van voedselinformatie aan consumenten). Ze zijn gebaseerd op wetenschappelijk advies van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA).
De waarden voor de Referentie-Innames werden vastgelegd voor energie en een selectie aan nutriënten:
De voorgestelde referentie-inname voor energie (8.400 kJ of 2.000 kcal) komt overeen met de aanbevolen energie-inname voor een gemiddeld actieve vrouw.