Az európai jogszabályok határozzák meg a referencia beviteli értékekhez kapcsolódó százalékarányokat (XIII. Melléklet, (EU) 1169/2011 sz. rendelete a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról ). Ezek az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tudományos tanácsainalapulnak.
A beviteli referenciaértékeket az energiatartalomra és a kiválasztott tápanyagokra állapították meg:
A javasolt jelölési referencia beviteli érték energiában kifejezve (8400 kJ vagy 2000 kcal) megfelel egy közepesen aktív életmódot folytató nő ajánlott energia bevitelének.